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禪味小村里的風林宿

作者:楊乃運  編輯:  來源:旅游雜志社   時間:2018-06-13 09:48:07



  黑山寺是村兒不是寺。黑山寺村旁有寺,不過寺的名字叫大云峰禪寺,此寺建起的時間很早,相傳是在唐代。黑山寺村這一帶是個必然會有寺的地方,為什么,您去了就會知道。村是因為有了寺才出現的吧?村的規模并不大,不到百戶人家,發展民俗旅游,推農家院,開客棧,打造禪味小村。禪文化和民俗旅游接待如何掛的鉤?都包含什么內容?在禪文化味道的客棧里能體驗到什么?也是去了才知道,那都是需要切身感受的。此村在北京密云區的溪翁莊鎮,離密云城區不遠,比較密云城區,那是另一個世界。



 
空山新雨后
 
  昨日下過雨,今天的天兒便格外的好,天空湛藍,無一絲浮塵粉末纏綿出的朦朧曖昧,白云和云下的山都顯著清水洗滌過的清爽,那種通透真是沒挑了。看到黑山寺的路標,一頭扎下去,車駛進了一條綠色的長“巷”,那巷陌全由兩側的林木果園夾成,被雨洗過的綠叢或高或矮,或密或疏,或濃或淡,成墻成丘。“巷道”在曲拐中與山黛呼應。前方的山是一道立體的屏幕,忽而在前,忽而在側,凹凸著也變幻著梁岱峰巒的魅影。多態多姿的悠悠白云與它親吻,溫柔與陽剛的戀人般。我看到了兩樣人造之物,一個是長城的敵樓,在峰巔;一個在頂尖的崖壁上,是刻下的2008年北京奧運會的會標。幾百年間距的代表性人文標志在山梁同一等高線上招人眼目,不免感嘆。
 




 
  綠色的巷道一長,便顯出幽深,幽深得意味深長。滿眼都是景啊!景如畫,車在畫中,人在畫中,很是享受。靜,看不到別的行人也看不到別的車輛,聲音來自車輪與柏油路的摩擦,來自綠植深處,來自于無聲之中,來自于陽光,就覺得靜出了一種曠古的感覺,靜出了一種幽深,柏油路,似成為多余。它應該是土路?應該是羊腸小道?應該是考量腳力與耐力的林間沃土?此時我一直以為黑山寺是寺。路在爬坡,上得丘山也傍著丘山。北側的山西側的山還是那么高,視野卻漸次開闊起來。大云峰禪寺露出臉來,它是在丘陵上的山洼里,新修的山門宏大,寺更宏大,漫山麓一片紅墻建筑,向西延綿,西部的山峰層層疊疊,錯落交織。在寺內未曾深入,只是走馬觀花,已用時不少,時間眼見中午。同伴已計劃好了,午餐在黑山寺吃,在黑山寺尋找下榻處。他在黑山寺住過,對“黑山寺”不僅熟悉,而且情有獨鐘。車往回走了一點,向北側的山地里扎,這時我還不相信黑山寺只是村,總盼著有座哪怕殘廢的古典的小廟出現在眼前。到了一株巨碩的栗樹前,見刻著“黑山寺”三字的立石,又見前面的小橋與橋兩面溪畔的果木林,林中沃草中遍是野花,紅紅黃黃成簇成片,有紅男綠女在其間游走,以為是到了西天王母娘娘蟠桃園的姐妹園。不過,這里的果樹所結之果應是核桃、柿子之類,秋天才可見分曉。來過沒來過熟悉不熟悉的人心態就是不一樣,我是見美景就想逛,哪怕小品級的。同伴則是直奔主題,要先找到他信賴的留給他美好印象的用餐、下榻地再說。過橋,爬坡,正式進入小山村,在不多也不算長的街巷里轉來轉去。處處農家院,處處民俗接待戶,他要找的是哪一家?
 










 
  小山村看似坦坦蕩蕩的街巷里也有山窮水復疑無路、柳暗花明又一村的懸疑景象。
 
漢唐遺韻
 
  同伴尋找的是“凈食堂”?眼前出現的是一座臨街的小影壁,影壁后是月臺上前出廊,廊下四級踏跺的外觀長方體的房子,房子應是磚木結構,但通體突出的是木,木廊木門木窗,月臺和踏跺也全是木色,僅月臺邊際的水泥磚石和房檐的那一溜滴水瓦件袒露著本色。左廊柱上吊掛著“凈食堂”這三個字。凈食堂是店名?它是餐廳無疑。不知此名的來龍去脈,感覺上它是一種很接地氣的回歸,又是一種刻意強調著什么的時尚。大食堂、公共食堂、人民食堂、人民公社食堂象征著一個時代,上世紀五六十年代遍地皆是,從城市到鄉村,從單位到家屬宿舍,吃食堂意味著告別個體的家庭的用餐方式,它體現著大眾性、集體性、平民性,是沒有贏利或贏利點很低的地方,無論菜品、主食、價格都是很親民的。消失了相當長的時間又復出,旨在推舉什么?把食堂和凈聯為一個名稱,用凈來修飾食堂,肯定是在食堂的基點上強調凈,這凈是指什么?純凈的食堂?心無雜物雜念的食堂?進凈食堂后有個前廳,服務臺的服務、客人臨時小憩小坐都在這前廳里。撩簾門再向里是一個小院,院心的長方水池里養著錦魚,還栽著一兩株蓮荷,兩側是包間是零點餐廳,都是木窗木門,幾何線條,以豎條為主,簡潔明快,自然質樸,盡最大可能不給你留下磚瓦建筑的印象。零點廳里是透空的有柱無板的隔斷,隔斷透空處用繩拉出間隔均勻的豎線,餐桌是厚木的。沒有菜單,只有價格,配菜的價格。配菜有葷有素,選葷或選素任由你,然后由廚師配菜,也就是說你不知道將要給你上的是什么,你只能選擇對廚師的信任。這種經營方式很特別,對我來說還從來沒有見過。凈食堂內外裝修雖突出的是木質本色,在里面卻全然沒有鄉村的感覺,把鄉村的土質味、山林味兒都清掉了,借木升華出一種文化。它并不大眾,也不食堂,而是知性而是小資。無法確切地說出對這種文化的感覺是什么,它可能有中華天圓地方的古老理念,月臺是存心設計成南面方正北面半弧狀的;它可能有心地融入了漢唐寺廟文化元素,譬如那古典的石質路燈,造型很復古,有復古性的時尚;室內的裝飾體現了小情調,如竹燈剪影的小吊掛;素菜做的是極精細的,小包子白、黃兩色,涼菜、熱炒的刀工一看就是技術含量很高的廚師所為,一般廚師切不了那么細那么勻,沒有拼擺卻似有拼擺,絕對是為講究吃喝品味精細的人預備的,而來的客人也是城里的俊男靚女型。是精心設計出的一種感覺,用餐者也像被設計了,你在跟著感覺走。
 

 











 
四合院里的民宿套餐
 
  下榻另有其地。管家帶我們去看房。在同一村里,向上走,沒多遠,與凈食堂同為一家。當然不會掛的是凈食堂的招牌了,這里是下塌和開展活動的地方,習稱民宿?與凈食堂是相互配套的。看的第一所院子只能稱三合院吧,在一條東西向街和一條南北向街的夾角處,高而厚的虎皮石頭墻,木制門,倒座房的位置是個木亭,也許應該叫木敞棚吧?西邊虎皮墻內種的是矮竹,蓬如蒿,立個瓦罐竹簍之類便生出一種文化的味道。棚或叫亭的小品建筑立在木板條鋪出臺面的高臺上,亭內置木茶幾、木扶手椅和木沙發,是小坐品茗賞景之處,院內兩側配房不是改建的就是增建的,院中心一滿鋪碎小白石塊的長條池。配房白墻木門窗,西配房里面既沒床也沒炕,有進門就是炕的意思。如果底下的臺基砌了炕道煙道,有火灶,那么它真的就是炕,是不顯山不露水用地熱取暖的炕,這種方式在新疆地區巴依老爺的莊園里常見。地板鋪著拼接起來的一塊塊方席,方席上面則是方形座墊,只能盤腿而坐,是打坐或練瑜伽用的?靜修之所?靠南墻是矮腳竹椅竹茶幾。正房里有床,床很低矮,看著像兩層實木拼就,白色的鋪蓋,簡潔素樸,室內無奢華裝飾,只求淡雅。此院叫凈合民俗客棧?沒有問管家。看的另一所院子叫君合民俗客棧,有招牌。全封閉式,門前是根根棕色方形木柱木橫梁搭構的廊架,棕色木門扇黑色條磚門框,進門要登幾級不高的臺階。完整的四合院,但已被徹底改造裝修過,四周全有木廊,屋檐處也是木結構的外包裝,看不到原有的磚瓦。正房前是廊外有廊,建筑形式似應叫抱廈,但前出的不是廈,是很簡單的幾何體木構組合,有頂棚,兩側立方柱,正對院的外立面是用木料拼出的圖案,外方內圓完全透空的幾何形,下面有臺基,鋪著木板條,臺階設在東端,棚下放了一把雙車輪的長椅。此處具有陽臺的功能?院里遍種青草,特意為之,草間幾處白環,白砂鋪出來的,正中的白環環心青草上立一古典造型的物件,是燈幢?精心設計出的院落,有讓人進入異國它鄉的感覺。我覺得它實際上是漢唐文化的一種回歸。經歷過宋元明清,漢族的……

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